Chirlas

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Las chirlas son una variedad de almeja, procedentes del Mediterráneo y algo más pequeñas que las almejas gallegas, pero muy sabrosas!!
Al igual que otras clases de moluscos, poseen un gran valor nutricional, lo que las convierte en un rico componente de una dieta equilibrada.

Especificaciones de las chirlas:

Chamelea gallina, también llamada chirla, es un molusco bivalvo de agua salada que pertenece a la familia veneridae. Vive en los sedimentos arenosos del litoral, a una profundidad escasa que oscila entre pocos centímetros y los 20 metros. Se alimenta de plancton que obtiene del agua mediante filtración. Su hábitat se extiende desde el Mediterráneo a la costa atlántica de Europa, incluyendo el Mar del Norte y las costas de Portugal, Marruecos y España, siendo muy abundante en el mar Adriático. Tiene una longitud de alrededor de 25 mm y presenta unas líneas concéntricas características en sus valvas. Su pesca tiene valor comercial, calculándose que en el año 1995 las capturas mundiales fueron de unas 42000 toneladas.

Las chirlas son moluscos bivalvos más pequeñas que las almejas, y aunque es una especie de menor valor que estas, su demanda es muy alta en los mercados porque suele tener un muy buen precio y su carne es buena.
 

Fuente: Wikipedia

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Peso1 kg
Preparación

Eviscerado, Eviscerado – Cortado, Eviscerado – Entero, Sin manipular

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