Gamba de arroz fresca

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La gamba arrocera es la variedad ideal para lucirte con tus mejores guisos.

Su sabor es delicioso, por lo que pueden incluirse en cientos de recetas. Además, posee un gran valor nutricional, lo que las convierte en un rico componente de una dieta equilibrada.

Especificaciones de la gamba arrocera:

La gamba arrocera es un crustáceo decápodo macruro nadador perteneciente a la familia Penaeidae.

Las principales variedades comerciales son: la gamba blanca y la gamba roja del Mediterráneo. Es una especie demersal que nace macho y a los 2-4 años se vuelve hembra. La gamba blanca es de cuerpo liso, casi desprovisto de pilosidades, con forma alargada y algo aplanada lateralmente, rostro largo, con un pequeño pico o cuerno ligeramente curvado hacia arriba, ocho dientes de sierra semejantes en la parte superior, y ninguno en la inferior, espinas en la cabeza, y cresta dorsal en los tres últimos segmentos del abdomen.

Color rosa pálido o anaranjado con el rostro teñido de rojo. Laterales de la cola en naranja muy intenso. Caparazón transparente, y la región abdominal aparece en color violáceo debido al efecto de la translucidez.

Vive en fondos arenosos o fangosos, a una temperatura de 0 a 8ºC.

La gamba tiene un alto valor nutritivo y bajo contenido graso,proteínas, colesterol, yodo, fósforo, selenio, vitamina B12 y niacina.
 

Fuente: Wikipedia

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Peso 1 kg
Preparación

Eviscerado, Eviscerado – Cortado, Eviscerado – Entero, Sin manipular

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