Zamburiñas

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Las Zamburiñas son un marisco reconocido por su delicioso sabor!! Puedes llevártelas al natural o recién cocidas. ¡Tú eliges!

Especificaciones de la Zamburiñas:

La zamburiña (Chlamys varia) es una especie de molusco bivalvo de la familia Pectinidae.1​ Es de aspecto similar a la vieira
Se alimenta del plancton que filtra del agua a través de su sifón
La zamburiña posee una carne comestible. Es capturada principalmente en las costas de Galicia y Asturias. De tamaño inferior a la vieira, aproximadamente 2 o 3 veces menor, concentra un sabor y textura de mayor calidad. Es conocida internacionalmente por ser uno de los ingredientes de la empanada gallega; este preciado bivalvo goza de las mejores posiciones en los concursos culinarios. También se sirve sola a la plancha en su concha.
Al igual que la vieira es un molusco bivalvo de la familia Pectinidae. Viven tanto libre como en la costa pegadas mediante el biso a las piedras, rocas, restos de conchas y algas grandes. Habita en profundidades de hasta 100 metros.

Fuente: Wikipedia

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Peso1 kg
Preparación

Eviscerado, Eviscerado – Cortado, Eviscerado – Entero, Sin manipular

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